【六本木・ランチ】六本木の松屋が改装終了。なんとセルフサービスの店になった！
松屋のセルフサービス業態の店舗
９月くらいから改装に入っていた、「松屋 六本木4丁目店」。
そういやそろそろ改装終わってるかなと、検索してみたら……
リニューアルしてセルフ式というのになっていたので行ってみた。そういえば牛丼屋であんま見たことないけど、富士そば的なオペレーションで、こっちは全然違和感なく使えた。 場所: 松屋 六本木4丁目店 https://t.co/AMzjWFknuT— 及川隆夫 (@takao_oikawa) 2018年10月23日
安定の昼 #matsuyanow 。初セルフサービス松屋！！ (@ 松屋 六本木4丁目店 – @matsuya_foods in 港区, 東京都) https://t.co/RiGsnN7GOW— why/橘和板 (@whywaita) 2018年10月21日
六本木松屋が、そば屋のような内装と運用になっておる…前よりも店内きれいになってるしよいかもナ 🙂 pic.twitter.com/TOaTCxinI9— higuchi@jurilog (@jurilog) 2018年10月15日
なんか、セルフサービスの店になっているらしい。
松屋のセルフサービス店舗なんかあるんだ！と、確認しに行く。
食券を買うと、そのデータがそのまま厨房に伝えられるシステム。適当な席に座っていれば、番号で呼ばれるので自分で取りに行く。
入り口で食券を買うのは一緒。
前は席に座っていると店員さんが注文を確認して半券を持っていく。
できた料理は運んできてくれるシステムだった。
この、注文の確認と料理を運ぶのを客側がやるのが、松屋のセルフサービス形態。
富士そばなんかと同じシステムだね。
画期的なのは、食券の確認も自動化しているところ。
これで、商品引き渡しカウンター付近で人が滞留するのを防いでいる。
店員さんの導線もなくなったお陰で、カウンター席も広くなった気がするし。
なかなか頭のいい改装だったと思う。
セルフサービスの松屋で食べる「牛鍋膳」
これが食べたくて松屋に来た。
「牛鍋膳」590円。
590円だけど、ちゃんと固形燃料使っていて、最後まで熱々で食べられる。
最初は豆腐がまだ生暖かい程度なので、しばらく加熱してから最後に食べるのがおすすめ。
生卵か温泉卵が付いてくる。
肉に絡めてすき焼き風にするもよし。
最後に、玉子かけご飯にするもよし。
ご飯はしっかり１合近くある。
育ち盛りも満足。
590円でこのボリューム。
固形燃料、生卵のサービスの良さ。
下手な定食屋じゃ太刀打ちできないぜ。こりゃ。