【練馬】「見田家」ラーメン650円 ライス無料｜やわめ、こいめ、うすめ！やわめにすると麺の香りが薄くなるのか！？見田家さんに改めて検証しに来た！
「見田家」さんの「やわらかめ」を確認に
https://mmchie.com/mitaya20240920/前回、見田家さんで。
麺の香りが濃かったのは、茹で時間の問題？
というわけで。
「やわらかめ」だとどうなるか。
確認のために。
再び、見田家さんにやってきた。
お好みは、麺やわらかめ、味こいめ、油うすめ。
スープはなんとなく、こいめ、うすめの方が。
麺の特徴がわかるのではないかと。
番号札は縁起のいい1番！
番号札は1番。
印刷もしっかりしていて、これは縁起がいい！
水はセルフサービス！
お水はセルフサービス。
お店の真ん中あたりに冷水器があるので。
どの席からでも取りやすい。
超能力者でもおるんか！？というニンニクスプーン☆
卓上調味料。
ニンニク、豆板醤、ラーメンコショー、お酢。
生姜もあるけど奥に引っ込めてあるので。
必要な人はお店の人に言ってもらってください。
ニンニクの壺に刺さっているスプーンが曲がっているのは。
刺しやすくするために、わざと曲げたそうです。
ラーメン650円 ライス無料
麺やわらかめ、味こいめ、油すくなめ
毎度おなじみ。
見田家さんのラーメン650円と無料ライス。
鶏油とスープの境目の黄金色が、食欲をそそるのです。
ライスもよい炊き加減。
やわらかめオーダーですが。
見た目は固めとそれほどの違いはなし。
スープは味濃いめ。
こころなしか、色もタレの色で濃いめになってる気がします。
薄切りのチャーシューですが、肉質しっかり。
食べ応えバッチリ。
キュウリの漬物カッパは、少し多めに入れて。
上から海苔を巻いて食べるのが好き。
柔らかめにした麺は、香り気にならず。
やっぱり茹で時間の問題かなぁ。
2枚目の海苔は、麺と一緒に。
3枚目の海苔は、再びライスで。
スープに浸した海苔を広げるの、うまくなった気がする。
最後の一口のチャーシュー。
麺完食。
ライス最後の一口。
カッパをかけて、ちょっとスープをひとたらしして。
見田家さん4周年記念丼。
スープも麺もライスも完食！
完ぺきな一杯でした！
柔らかめの麺の香りは薄い！仮説が一つ証明できた？
見田家さんのラーメン並、麺柔らかめ、味濃いめ、油薄めでした。
やっぱ柔らかめにすると。
香りは薄まるんだよなー。
若干香りがあるといえばあるけど。
気にしなければ気にならないレベルだし。
卓上調味料で完全に消える感じ。
茹で時間を長くすることによって。
香りの成分がお湯に溶け出すって理解で合ってんのかな？
それにしても、柔らかめの麺が美味しすぎた。
改めて、普通から柔らかめの麺って美味しいですよねー。
しっかり麺の味をあじわいたいなら、柔らかめオススメです。
さて次は。
ちょっと他の家系の店でも。
固めは、麺の香りが濃くでるか。
試してきます。
これがね。
ちょっと意外な結果が出てて。
戸惑っているところなんですよ。
仮説がガラガラと音を立てて崩れていくというか。
別の結果が出そうというか。
果たして！ってとこですね☆
お店情報：見田家
| 店名 | 見田家 |
| 業態 | 横浜家系ラーメン |
| 住所 | 東京都練馬区練馬１丁目５−２ |
| 最寄駅 | 西武池袋線 練馬駅 徒歩1分 |
| 営業時間（通常時） | 月8:00～20:00 火～土8:00～21:00 夕方くらいにスープ調整で一時閉店の場合、旧Twitter（新X）で情報がでます |
| 定休日（通常時） | 日曜日 |
| 支払い方法 | 食券 現金のみ |
| 公式X(Twitter) | https://twitter.com/nerimamitaya |
| 開店日 | 2020年8月7日 |
| 訪問日 | 2024年9月上旬 |