【大泉学園】「麺家紫極 大泉学園店」ラーメン800円∞ライス50円｜さいたま新都心の人気家系ラーメン屋が2号店を出店！

2023年1月10日2023年8月29日ラーメン,横浜家系

「麵家紫極」が大泉学園にやってきた！

年明けて、急に飛び込んできたビックニュース！

さいたま新都心の人気家系ラーメン店「麵家紫極」さんが大泉学園に出店とな!?

それも正月三日オープン！

えー！昨日、あの辺歩いたけど気が付かなかったよ！

というニュースに気が付いたのは仕事始めの日。

さっそく食べに行きたいけれど。
人気店の出店だし、きっと行列できてるだろうなぁ。
行列には並びたくないなぁ。
一応、様子だけ見に行くか。

と思いつつも、行列が無かった時のことを考えて。
外食にしようと思っていたランチを、おにぎり2個に切り替えてカロリー調整。
帰りに様子を見に行くことにしました。

「麵家紫極」さんは、さいたま新都心で人気のラーメン屋さん。
きっと行列が出来ているだろう。
行列になっていたら諦めよう。
朝昼控えめにして、夜は「麺家紫極」の行列を確認して諦めて帰る。
これを連日繰り返していたら、痩せるんじゃな？
「麺家紫極」ダイエットと名付けて宣伝したら流行るんじゃね？

などと、益体もないことを考えつつ「麵家紫極 大泉学園店」に向かったら。

まさかの行列無し！

「麵家紫極」ダイエット！
1日目にして終了！

行列はなかったけど店内はほぼ満席

「麵家紫極」さんの場所はこの辺り。
ゆめりあ１の1階。
三井住友銀行とSMBC日興証券の並びです。

大泉学園駅を北に出て大泉学園通りを曲がったら、ふわっと家系の香りがしました！
これぞ自家炊きの証。
否が応でも期待が高まります。

行列はできていないけど、店内はほぼ満席。
さすが話題の人気店。
今日は偵察のつもりだったけど。
せっかくここまで来たのだし。
カロリー調整もちゃんとできているし。
食べても大丈夫だよね？
と、自分に言い訳しながら入店。

食券制で、入って左側に券売機あり

お会計は食券制です。
入り口左側に券売機がありました。
とりあえず基本のラーメン800円を選択しました。
全部乗せ1100円と迷ったけれど。
たまたま100円玉が無かったんじゃ★

お水はセルフサービス、近くに紙エプロンもあり

お水はセルフ。
紙エプロンも用意されていました。
使わなかったけど。

食券を渡すときにお好みを聞かれるので、全て「ふつう」で。

∞ライス50円！お替り大盛り無料！

あれ？ライスの有無を聞かれなかった。
ライス無料と書かれていた気がしたけど。
あ！よくみたら、ライス無料は学生さんだけだった☆

食券を買い足して、∞ライス50円も追加。
家系ラーメンといったら、ライスも必須です。

今回食券を買い足したけど、追加注文は席に座ったまま現金でも対応してくれるみたいです。
あと、ランチタイム15時までは、学生さん以外もライス無料だって☆

ラーメンを待つ間に卓上調味料をチェック

目の前には6種類の調味料。

• ニンニク
• 生姜
• 豆板醤
• お酢
• ゴマ
• こしょう（写ってないけど）

お酢があるのが嬉しい。
家系のスープにはお酢が良く合うんです。
特に最後にスープだけを飲むときにはお酢が欲しくなる。
たまに無いところがあって、残念になるんですよね～★

ライスのお供？カウンター上の謎の液体とは？

さらにカウンターの上に、ライスのお供が。

キュウリの漬物！

謎の黒い液体！

キュウリの漬物は家系の定番だけど、この黒い液体はなに！？

見た感じ真っ黒だし。
醤油？カエシ？
家系でこれは始めて見た。

ライスが先に来た！

先にライスがきました。
なかなか美味しいそうな見た目。
ほかほかです。

もちろんラーメンと合わせるのですが。
まずはライスだけを試食。
おお！うまい！
やや柔らかめの炊きあがりで、好みのタイプだ。
お米の甘味がよくわかるなぁ。
お腹も空いているので、このままパクパクいってしまいそう！
ラーメンがくるまで我慢我慢★

ラーメン800円

続いてラーメン到着。
この時だいたい、「固めの人からでます」と宣言が入ります。

大鍋で複数人数分をいっぺんに茹でているので。
最初の人と最後の人で、茹で加減が変っちゃうんですよね。

なので、「かため」と言った人には最初の方に出して。
「ふうつ」場合にはそのあと。
「やわらかめ」の時にはさらにそのあとに出すことで、調節しているらしいです。

お店の都合はさておき。
待ってる側からしたら、はっきり言ってじらしプレイです。
最近は「ふつう」か「やわらかめ」をお願いするので。
待ってれば待ってるほど、先に食べられる「たかめ」の人がうらやましくなります。

濃い茶色のスープは二代目武道家の流れ

濃い茶色のスープの色は、「麵家紫極」の店主が修行した「二代目武道家」の流れ。
旨みが凝縮されています。

麺は当然の酒井製麺！

「家系といえば」の酒井製麺の麺。
「ふつう」でもやや柔らかめの茹で上がり。
これなら次は「かため」にしてもいいかも。

そいや木製の麺箱ではなく、段ボールから麺を出してましたね。
麺箱を置いておくスペースがないから、段ボールでの配送にしてるのかな。

大き目の一枚肉チャーシュー

厚切りの一枚肉チャーシューは、噛み応えがあって満足感十分。
ペロンといっちゃうのはもったいなかったので、真ん中でなんとか噛み切りました。

くた目のほうれん草が麺にからむ

ほうれん草はくた目。
麺によく絡みます。

黒い液体の正体が判明！ニンニク醤油だった！

ところで。
あの謎の黒い液体はなんなのか？

レンゲに少量とってなめてみました。

あー。
これはあれだ。
カエシじゃない。
ニンニク醤油だ。

ニンニクの醤油漬けではなく、醤油にニンニクの香りを移したもの。

ラーメンに入れてもいいけど、味が濃くなっちゃうから。
ライスに掛ける用かな。

ライスにちょっとだけかけて。
ちょいと味見。

パク

うまああああああああああああい！

いや、なにこれ！
ライスにかけたら、めっちゃうまい！

ここにキュウリの漬物を入れたらさらにうまい！
わしわしと、レンゲでライスかきこんでしまうくらいにうまい！
キュウリの漬物のポリポリ感が合わさると反則級にうまい！

あまりに旨いのでライスおかわり！
ふつう盛りでお願いしたら、このくらいの量が盛られてきました。

そいつにニンニク醤油とキュウリの漬物をかけて。

さらに、ラーメンスープをまとった海苔と一緒に食べるともう最強！

あっという間！
ライスを秒殺！

同時にラーメンも秒殺！

マジうまかった！
ライス、ふつうにもう一杯いけそうだったけど、理性でぐっと抑えたよ。

めっちゃうまい本格家系ラーメンの店！行列店になる前にみんないっとけ～☆

大泉学園にできた「麺家紫極」さん。
めちゃうまでした！

「麵家紫極」さんは、家系好きになってから気にはなっていたお店だったんですけど。

1度行ってみたい！
でも、さいたま新都心までは中々行けない！

と葛藤していただけに。
大泉学園に出店してくれて、狂気乱舞でした。

西武池袋線の家系ラーメン事情が、益々充実してきますね～☆

ちえが行ったときには、まだ行列までにはなってなかったけど。
これから知名度が上がれば、どんどんお客さんが増えていきそうです。

並ばないと食べられなくなる日も近いかも★

そうなる前に、ぜひ1度は食べてもらいたいですね。

それにしてもニンニク醤油やばかった。
大食らいの人なら、ラーメン来る前にペロリとライス1杯いけちゃいそう。

いまこうやって思い出しながら書いててもじわじわと、あれが食べたくなるわぁ。
まじオススメ。

大泉学園にお住まいの方で。
今までちゃんとした家系食べたことないなーという人は。
ぜひ行ってみて下さい。

ちえもまたまた、食べに行きまーす☆