【保谷】「らーめん わかつ」正油らーめん800円|名店はスナックの奥にあり！全てが手作り正統派正油ラーメン！

2024年5月14日2024年5月15日

保谷の課題店に初訪問

保谷の「らーめんわかつ」さんに初訪問。
ずーっと気になっていて、課題店の一つでした。
駅からちょっと距離があるのと。
日曜日休みなのが、なかなか行けなかった理由かな。
仙川二郎出身の店主さんらしいですが。
二郎とは真逆の、スープ、麺、メンマ全て手作りの正油らーめんを出しています。
塩も旨い、なんて口コミもありましたが。
初めてなので今回は正油から挑戦しました。

池袋線保谷駅を南に出て、目の前の車通りを右へ。
5分ほど歩くと右手に見えてくるマンションの1階。
スナック街になっているところに、お店はあります。

道が大きく左に曲がる直前くらい。
セブンイレブンが入ってのと同じマンションですね。

1階と地下がスナック街になっているだけあって。
ちょっと怪しい雰囲気。
こういうの、嫌いじゃないですよ☆

目印は、道のほうに出てる立て看板。

1階の奥の方にお店が見えます。

外待ちを見かけたことはないですが。
いついってもお客さでいっぱいのイメージ。
今回は昼営業終了の直前を狙って伺いました。

入り口右側の券売機で食券を購入。
まずは基本の正油ラーメン。
サイドメニュー、トッピング等は無しでいきます。

閉店直前の時間でも3組程度の客入り。
さすが人気店ですね。
目の前にカウンターが無く、食券台が設置されてました。
これは珍しい。
というか新しい。
なんだか高級店のようでワクワクします。

座った席は、店主の調理をサイドから見られる良席。
麺を上げてる様子や盛り付け。
冷蔵庫からチャーシューを取り出してきて手切りする様子まで。
つぶさに見ることができます。

あんまりジロジロ見てるといぶかしがられるので。
卓上調味料に注目して心を落ち着けましょう。

調味料は少な目。
唐辛子、お酢、コショウの3種類だけです。

正油ラーメン800円

「らーめんわかつ」さんの正油ラーメン800円です。
トッピングは、海苔が一枚と長めのメンマ。
刻み葱とレアチャーシューが2枚。

スッキリと透明感のあるスープ

すっきりと透明感のあるスープ。
やや酸味があります。

柔らかく弾力のある麺

ややウェーブのかかった細麺。
パツン系かな？と思ったけど。
やわからく弾力のあるタイプでした。

レアチャーは早めに食べよう

ちょっとほっておいたらレアチャーシューに火が入り始めた。
1枚は早めに食べることをお勧めします。

大判の海苔はスープを吸わせて

大判の海苔はたっぷりスープを吸わせて麺と一緒に食べると旨い。

薄切りチャーシューは麺と絡めて

薄切りチャーシューを麺と一緒に食べても旨い。

スープまできっちりごちそうさま。
わかつさんのスープは飲み干しても罪悪感がない☆

食事としての満足感も高く、老若男女に好かれる味

らーめんわかつさんの正油ラーメンでした。
スッキリとした味の正油ラーメンで。
飲んだ後にサラっと食べたくなる1杯でした。
ただ物足りないということもなく。
旨みの厚いスープと、良い弾力の麺、薄切りでも味のしっかりついたチャーシューと。
なかなか満足感の高い味に仕上がっていたと感じました。
男性、女性、親子連れとお客さんの幅も広く。
これはいろいろな人に好まれるラーメンだなと思いました。

さっと食べるとすっと舌の上を通過してしまうような気がして。
これは間を置かずに2度3度と食べにこなければねー。
次は口コミの評判もいい塩を試してみたいと思います。