【池袋】「塩そば専門店 桑ばら」塩そば950円｜池袋の路地裏で見つけた究極の塩そば！ガツンとくる塩味がクセになる脳天直撃系塩ラーメン！

2024年8月20日

唯一無二！この外観だけで気になりまくる

池袋にある塩そば専門店。
サンシャイン通りから3回角を曲がらなければたどり着けない。
裏路地にあります。
客席はカウンターのみ。
扉はなく、ほとんど屋台のような環境でラーメンを楽しむことができます。

こんな環境だから。
夏は暑く冬は寒い。
岩塩をスープに溶かしたという。
究極の塩そばが胃のふに染みます。

店外設置のクラシカルな「券売機」

注文は食券制。
店の外に券売機がありますね。
基本は塩そば。
油そばや担々麺もありますが。
ベースは全て塩そばです。

食券を買って着席すると、またも気になる「メニュー」

店内にもメニューあり。
追加で現金対応もしてくれるのかな？
これによると、人気No.1はネギ塩そば系みたいですね。

サイドメニューの替え玉や変り玉も気になります。

塩そば950円

透明なスープに。
焙りチャーシュー、海苔、細切りメンマの乗った「塩そば」。
海苔の上にもなにか乗ってます。

スープは信じられないくらいの透明度。

麺は細く、そして固い。

海苔の風味もバッチリでした。

炙りチャーシューは食べ応えあり。

味変に柚子胡椒。

入れ過ぎないように慎重に溶かして。

ぼちぼち後半戦です。

後半はお酢を入れてさっぱりと。

お酢パワーでスープまで完飲む。

食べ終わると、
「麺が固い」「しょっぱい」
の文字が出現。

丼に書かれた文字そのままの味でした。

「固い」「しょっぱい」丼に偽りなし！

「塩そば専門店 桑ばら」さんの塩そば950円。

いやー！しょっぱかった☆

「固い」「しょっぱい」の看板に偽りなし。
知らずに食べたらびっくりしちゃうとこでした。

店主さんのインタビューによると。
塩の旨みをそのまま味わってほしいということで。
今の味にたどり着いたのだとか。

正直、塩味が強烈すぎて。
人に勧めずらいところはあるんだけどね。

1度食べてみてー！
とも言いずらい。
多分、本当にダメな人はダメだろから。

好みに合っても合わなくても。
なぜこのラーメンが指示されて。
10年以上もお店が続いているのか。
冷製に受け止められる人にオススメかな？

なんじゃそりゃ★

シンプルな塩と細くて固い麺で食べさせる塩そばは。
きっと飲んだあととか食べたくなるし。

変わり玉、辛い替え玉。
担々麺や油そば。
ワンタンなんかが気になるし。

本日の裏そばは。
めっちゃ美味しそうでお得感あるし。

またふらりとね。
食べに行きたい思います☆