![](https://mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/8014736159efe0d1aae6a6ceacb51e7f.jpg)
【練馬】「麺酒やまの」煮干中華880円|煮干中華が変った!わがまま手もみ太麺が、口の中で暴れまくる!
「麺酒やまの」の煮干中華がリニューアル!
練馬のやまのさんの煮干中華が、リニューアルしたよー!
やまのさんのTwitterでも度々告知されていた、煮干中華のリニューアル。
リニューアル直前の4月下旬。
ちえは、「やまの」さんでリニューアル前の煮干中華を食べたんですよね。
果たして。
リニューアル前と後ではどう変わったのか。
せっかくなので食べ比べしたと思い。
前の煮干中華の印象が薄れる前にと。
リニューアル直後に食べに行ってきました☆
暮れなずむ練馬のビルの半地下
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/4d092f92813fc5715093780c74577a10.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
暮れなずむ練馬のやまのさん。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/3d6c31b2a63b0f8ef235bf45ec999fd7.jpg?resize=766%2C1024&ssl=1)
入り口は半地下にあります。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/bd3bb257bce4c53dfcee66ef3334dcd3.jpg?resize=619%2C1024&ssl=1)
エントランスにある券売機。
お店のオススメはまぜそば。
前回も売り切れで食べそこなったトロ豚丼。
相変わらず売り切れ中みたい。
トッピングのトロ豚はあるから。
白飯とトロ豚を注文して、セルフでトロ豚丼を作るかな?
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/735e759035892e593503bffcee26f082.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
券売機には、特にリニューアルしたとは書いてないですね。
値段だけが880円に書きかわってる。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/cac9a977e66e6fed57f34d02be852d69.jpg?resize=612%2C1024&ssl=1)
時代のついた引き戸を開けて、いざ入店。
引き戸の向こうは短い廊下があって、ベンチを置いて行列場所にもなってる。
幸いこの日は、待ってるお客さんはおりませんでした。
煮干中華880円
せっかくなので、新旧の煮干中華を比較しながら見てみますか。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/8014736159efe0d1aae6a6ceacb51e7f.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/f0bca5db329b135f3aeb065b48142868.jpg?resize=999%2C1024&ssl=1)
ぱっと見。
まず、どんぶりが変ってますね。
昔のラーメン屋さんっぽくなってる。
あと、チャーシューの大きさが違うかな。
これはたまたまかもしれないけど。
バラ海苔、めんまの量もリニューアルした煮干中華の方が多くみえるけど。
これは、トッピングのブレかもしれない。
一番大きく変わったのは麺!
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/5f8cb03f7660ce81d99ffe6585ecb8d6.jpg?resize=723%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/a90ec023b7eaf687a2db57adee6f9eb0.jpg?resize=869%2C1024&ssl=1)
何より、一番大きく変わったのは、麺。
全然別物ですね。
低加水のストレート麺から、ぶりっぶりの太い縮れ麺に変化!
より茶色く見えるのは、スープを持ち上げまくっているからでしょう。
スープの色も濃くなった?
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/0e66105aee9d3b32bebffae3054cd001.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/14de33fb690335b2a4b9f41605e5ab02.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
スープの色も濃くなった?
一見しょっぱそうだけど。
塩味それほど感じず。
それでは、食べてみましょう!
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/6c4df476e59fa427034f661c12b3bbea.jpg?resize=707%2C1024&ssl=1)
持ち上げるとわかる、新しい縮れ太麺のやばさ。
ぷりっぷりでもっちもちの太麺。
口の中に入れれば、弾力が暴れまわる気がする。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/46304dbda253b226279096e6b70a1934.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
めんまは、やや細切りになりました。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/2aa724352898dbcda24821ac4662c948.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
バラ海苔の風味がいいですね。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/33a52fb9d300c7edf1bead7ff2afd10d.jpg?resize=838%2C1024&ssl=1)
チャーシューは食べやすいサイズが2枚。
しっかり歯ごたえのある、肉肉しいタイプ。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/09bc526cb857c104c8f987943b6f7a8d.jpg?resize=688%2C1024&ssl=1)
コショウを入れて刺激を追加。
でもちょっともの足りないな。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/15d73fff4cb4e1b7405ee07a1597f047.jpg?resize=617%2C1024&ssl=1)
もっと刺激を!
ということで、特製酢も追加してみる。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/0578780e377420eb463b3c7d0704aa33.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
さらにタバスコもちょっと入れてみた!
酸味+辛味という意味では。
唐辛子の入った特製酢もタバスコもあんまり変わりはなく。
![](https://i0.wp.com/mmchie.com/wp-content/uploads/2023/05/82fb6f0e948b8059f429307010524e55.jpg?resize=1024%2C1024&ssl=1)
なんだかんだで。
美味しく完食ですわ。
麺の存在感がすごい!
今回のリニューアルの主役は、やはり麺!
麺の存在感がすごい!
低加水のストレート麺って、にぼし出汁のラーメンだとよくある麺で。
これはこれで安心感があるのだけど。
ちょっと没個性に感じてしまいます。
今回、太い縮れ麺に変更したことは。
大英断だけど。
ちえはこの麺、好きだな。
麺に個性が出た分。
スープの印象が弱くなっているので。
もうちょい、スープにインパクトがあってもいいかも。
ちえは、もう少ししょっぱくてもいいかな?と感じました。
さりとて、卓上調味料の醤油を入れる訳にもいかず、ですが。
リニューアルとしてメニューに加えたばっかりで。
きっと色々試行錯誤してると思います。
また3ヶ月後くらいに食べたら。
印象が変っているかも。
会津・喜多方ラーメンで育ったちえにとって。
太い縮れ麺は大好物なので。
ぜひこのまま、続けてほしいと思いました。
麺の存在感がすごいので。
太麺好きは、ぜひ一度食べに来てほしいですね☆
お店情報:「麺酒やまの」
店名 | 麺酒やまの |
業態 | 台湾まぜそば、ラーメン、酒 |
住所 | 東京都練馬区豊玉北5丁目23−11 |
最寄駅 | 西武池袋線 練馬駅 徒歩3分 |
営業時間(通常時) | 11時~15時 18時~22時 |
定休日(通常時) | なし |
支払い方法 | 現金 QRコード決済 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
公式Twitter | https://twitter.com/yamano0408 |
開店日 | 2013年4月8日 |
訪問月 | 2023年5月上旬 |
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません