【練馬】「麺酒やまの」煮干中華850円｜おっきなチャーシューが目を引くスッキリ煮干し出汁！リニューアル前に食べに来た

2023年5月6日

大迫力のトロ豚飯！
を、食べに来たら売り切れてた

台湾まぜそばが名物な「麺酒やまの」さん。

店名に「酒」の文字が入っているのは。
麺だけでなく、お酒も飲める店にしたいから。
と、むかーしむかしに、伺いました。

でも、今回はご飯ものの、トロ豚飯が食べたくて来ました！

ご飯に、大き目なサイコロ状の豚肉が乗った、トロ豚飯。
写真がとても美味しそうで。
これはぜひ食べてみたいと。
10年以上ぶりくらいの訪問です。

トロ豚飯でしっかりカロリーを取るから
合わせるラーメンはさっぱりめがいいな。
そしたら、台湾まぜそばより、煮干中華かなと。
思いながら、券売機の前に立ったら。

まさかの、トロ豚飯、売り切れ！
ボタンを押しても反応が無く。
よく見れば、赤いバツ印が点灯している。

えー！
まあでも、ボタンが残っているということは。
これは販売終了ってことではなく、単なる売り切れってことだよね!?
たまたまで、まだ食べるチャンスはあると思うけど。
それにしても、残念な。

10年ぶりの訪問でも、変わらぬ内装

10年ぶりくらいの訪問で。
お店の中とか変わったかな？と思ったけれど。
ほとんどそのままで安心。
波トタン風に仕上げた壁もそのまま。
前回はカウンターに座ったよな、と思いつつ。
今回は相席でテーブルに座った。

実は友達が。
やまのさんのオーナーとなんだかつながりがあるらしく。
その紹介で、多分10年くらい前に食べに来ているんですよねー。
そんときは、初めて台湾まぜそばを食べて。
台湾まぜそば、うま！と思った記憶があるんです。

行列はできてなかったけど、券売機と店内を繋ぐ通路のベンチでちょっと待つ

ぱっと見、行列はできていなかなったけれど。
券売機と店内の間に不思議な通路があって。
そこのベンチでちょっと待ちました。
その間に、店員さんが食券を回収してくれます。

案内された客席はテーブル席。
他のお客さんと相席という形ですが。
4人テーブルに対角線に2人座るという形式なので。
気まずい感じはありません。

卓上調味料

ラーメンを待ってる間に、卓上調味料のチェックです。

卓上調味料は、
お酢、醤油、タバスコ、コショウ
の4種類。

タバスコは、台湾まぜそば用かな。
お好みだけど、煮干中華に入れたら台無しな気がする★

煮干中華880円

先に食券を渡すので。
そんなに待たずに出てきました。

大きなチャーシューが目を引く、煮干中華。

トッピングは、

ねぎ
大ぶりの薄切りチャーシューが2枚
バラ海苔
メンマ

透明度の高い、煮干しスープ。

低加水のぱつんとした感じのストレート麺。
煮干しラーメンによくあるタイプ。

やや細切りのメンマ。

麺と一緒に食べると、メンマのコリコリと食感が加わっておいしいですね。

この辺りでコショウ投入。

麺にバラ海苔を絡めて。

大きなチャーシュー。
頬張れば、肉の食感とうま味が口に広がる。

麺と絡めても良し

軟らかいけど歯ごたえのあるタイプなので

残ったスープには特製お酢を投入。

昆布と唐辛子がつけてある特製お酢。

唐辛子が入っているが、辛みはさほどではなく。
むしろ、甘味を感じます。

なんだかんだと、しっかりスープまで堪能。
ごちそうさまです☆

すっきりとした味わい、やっぱりトロ豚飯を付けたかった

麺酒やまのさんの、「煮干中華」でした。
すっきりとした味わいで、あっさりと食べられます。
呑んだあとの〆にぴったり。
逆に、煮干中華単体だと、ちょっと物足りないかも。
やっぱり、トロ豚飯を食べておきたかった。

煮干中華がリニューアル？食べておいて良かった！

【お知らせ】
5月9日から煮干し中華が変わります。

値段は８８０円で、手揉み麺240gを使用いたします。
宜しくお願いします。 pic.twitter.com/fhZ4UEFAiM

— 麺 酒 やまの (@yamano0408) April 29, 2023

ところで。
今回、やまのさんに食べに行くのに。
Twitterを見ていて、流れて来た情報。

煮干中華がリニューアルするらしい。
手もみ麺を使用して240ｇとボリュームアップ！

写真を見ると、太い縮れ麺に見える。
これは全然、違う食感になりそう。

会津出身で、会津喜多方ラーメンで育ったちえとしては。
太い縮れ麺は大好物なのです。

当然、スープも太麺に合わせてリニューアルしてくることでしょう。

やや。これはまた、近いうちに食べに行かなきゃいけませんな。
240ｇなら、単体でお腹も満足しそうだし。
これで880円は。
価格設定バグってるよー☆

ただ、逆に麺量240ｇとなると。
トロ豚飯を付けるのは躊躇しちゃうなー。

別のメニューでトロ豚飯をつけるなら。
どのラーメンが合うのか。

ちょっと、やまのさんのメニューと相談してきます☆