【武蔵境】「武蔵家 武蔵境店」ラーメン並750円ライス無料｜8人のお好みを同時にさばく！人気店のオペレーションに実力を見た！

2023年11月10日ラーメン,横浜家系

あ、2階があるんだ！

武蔵境の「武蔵家 武蔵境店」で。
ラーメンを食べていた時の話。

ほぼ満席の店内に。
8名様がやってきた。

「８人ですが、いいですか」
と。

いやこの店内の状況で。
8人はきついだろうと。

思いながらラーメンをすすっていたら。

「大丈夫ですよ」と。
あっさりＯＫ。

8人外で待つのかな？
と思ったら。

「お２階へどうぞ」
と。

あ。
この店。
2階があるんだ。
と。
その時気が付いた。

8人のオーダーを全て覚える！

すごかったのはここから。

1階で食券を預かってから。
2階に上がってもらってるみたいなんだけど。
家系なので。
とうぜん「お好み」とライスの有無が発生する。

どうやらそれを。
全部聞いて覚えてるみたいなんだよね。

実際はどっか。
メモったりしてるのかもしれないけど。

ちえの席からは。
それは見えず。

8人分のオーダーを。
聞いて覚えて。
食券だけで判断する。

どんな記憶力してるの！？

と、しきりに感心してしまった。

2階にはセルフで運んでもらう

しばらくしたら。
ドヤドヤと8人が２階から降りてきた。

なんだろうと思ったら。
できたラーメンを。
個々人に渡している！

お気をつけて。
の言葉と共に。
個々人に渡される。
あつあつラーメン。

フードコートとかなら。
よくある光景だけど。
専門店では。
あまり見ない光景。

こうなると。
頼んだ方も。
自分が頼んだお好みを。
忘れないようにしないと。

お酒飲んで食べに来た時なんて。
「あれ？わたしなんて言って頼んだっけ？」
と、わからなくなりそう。

そもそも。
どうやって2階の人に。
ラーメンの出来上がりを連絡したのか。
その辺も謎なんですよね。

謎多き、ラーメン屋。
「武蔵家 武蔵境店」。

ラーメン750円　ライス無料

そんな光景を眺めながら。
ちえがすすっていたのは。

ラーメン並750円
ライス無料

一番安い。
ふつうのラーメンに。
無料のライスをつけました。

鶏油が効いたさっぱり目のスープ

鶏油が全面にでたスープ。
人気店の回転のよさ故か。
味もそんなに濃く感じない。

これなら、味濃いめにしてもいいかな。

麺は安定の酒井製麺。

麺の固さは「ふつう」で頼んだけど。
５つ同時に作るうちの5番目だったからか。
やや、柔らかめの仕上がり。

これなら、硬めでもいいかもね。

ライスときゅうりの漬物の相性サイコー

ライスもやや固めの炊きあがり。
このところ、他の家系では見かけなかった。
キュウリの漬物が。
カウンター上に常備されているのは嬉しい。

卓上調味料は厳選の2種類！

卓上調味料は厳選の2種類。

• ニンニク
• 豆板醤

おろししょうがは、別で用意してるみたい。
コショウが無いのは珍しい。

ニンニクと。

豆板醤。

目の前に水のタンクがある

お水は、各人の前にコップとタンクがあって。
いちいち席を立たなくてもお替りができるのが。
便利でいいですね。

途中、急激に満腹になりながらもなんとか完食！

ちょっとお腹のコンディションが悪かったのか。
途中、急激に満腹に！

無料のライスを頼んでおいて。
固形物を残すのはありえない！
と思い。

慌てて、麺とほうれん草を。
かきこんみました。

その辺りが限界で。
早く食休みしたいと思い。

丼と茶碗をカウンターの上に置いて。
ごちそうさま。

スープを残してしまったのが。
心残り。

気持の上では。
スープをもうちょっと堪能したかったです。

実は「見田家」の大将の最初の修行先

始めてきた「武蔵家 武蔵境店]だったけど。
あれ、なんか聞き覚えあったなーと思って。
検索かけたら。

あ、そうか。
「武蔵家 武蔵境店」って。
ちえがよく食べに行く。
練馬の「見田家」の大将の最初の修行先だったわ。

さっぱり目のスープは。
なんとなく初期の「見田家」さんを彷彿とさせるのと。

帰り際にかけてくれた。
お店の人の「いってらっしゃい」に。

見田家さんのルーツを感じました。

元気な学生さんに囲まれて。
ぎゅうぎゅうの中ですする家系。

なかなかいいもんですね。

今度はもうちょっと。
胃の調子を整ええてから。
伺いますねー。