【保谷】「丸越」創業1957年！地元で人気に老舗やきとり屋さん！丁寧で柔らかい接客が究極の魅力！

2023年5月30日

こんな味のある建物の酒場を見たら心が震えざるえない！

初めて見かけた時は、震えましたよ。

まだこんなお店が残っていたんだー！ってね。

1度チャレンジしてみたことがあったのですが。
残念ながら満席。

でも、その時の丁寧な断りの対応に。
ここはいい店だー！と確信。

日を改めて、後日再訪と相成りました。

保谷駅からは北口を出て線路沿いを歩くと安全

お店の場所は、保谷駅の東側。
南口を出て、大泉学園方面に4分ほど歩いた場所。
踏切の近くにあります。
ただ、この通りは車の通行量が多く、歩道もあってなきがごとし。

ちえのオススメのルートは。
駅の北口に出て、線路の北側を歩くルート。
こちらは車が通りません。
踏切まで来て南に渡れば、すぐに「丸越」さんが見えてきます。

ちなみに「丸越」さん。
最寄駅は保谷ですが、住所は練馬区。
区境のすぐ近くに建ってるんですねー。

6時過ぎでカウンターはほぼ満席！

お店の到着は6時過ぎ。
幸い、カウンターが1席だけ空いていた！
どきどきしながら「1人ですけど」とお伝えしたら。
すごく丁寧に、空いてるカウンターに案内してくれました。

初めてのお店なので、ちえも緊張気味。
とりあえず、メニューとにらめっこ。
メニューは、隣の人とシェアするくらいの位置にありました。

飲み物は、ホッピー、と思ったけど、ホッピーは無しか。
できれば「丸越」独自の飲み物とか頼みたいけど。
そういうも無さそうだな。
梅ハイというものがある。
これってあれかな。
下町ハイボール的なものかな。
分かんないけど、とりあえずこれにしよう。

あとは食べ物。
表看板の串は頼むとして、その他のメニューも、そんなに気をてらったものは無いね。
それじゃあ、基本的なものを頼んでいきますかね。

煮込みはマスト。
あ、煮込み豆腐ってのがある。
こっちにしよー。

あとはお新香。
こういうところのは、自家製が多いんだよね。

さて串は。
よくわからないので直感で。
上からなんとなく、

この日頼んだ物！

梅ハイ450円

お新香320円

梅ハイの元は、天羽の梅ではないような感じ。
いわゆる、下町ハイボールではないですね。

お新香は、うま味調味料をかけるかどうするか、聞かれます。
ちえは、お願いしました。
おじいちゃんとか、漬物に味の素かけてたなー。

煮込み豆腐430円

こういう店にきたら真っ先に食べたい煮込み！

しっかり煮こまれた味染み豆腐がおいしい。

タン140円、ハツ130円、カシラ140円

直感で頼んだ串3本。
タン、ハツ、カシラ。
やきとり、と言いながら鶏ではないのは、明治大正時代以来の伝統です。
噛めば噛むほど、旨みが溢れる。

本醸造380円

梅ハイのあとは日本酒！
一番安かった「本醸造」を頼んでみた。
銘柄分からなかったけど、表看板の大平山なのかな？
「ひや？お燗？」
と聞かれたので、お燗でお願いしました。
そしたらなんと、お湯を沸かすところからスタート。
あ、湯煎なんだ！とちょっと感動。
温度計でちゃんと温度も図っていて。
全然、手を抜いているところがありません。
神は細部に宿ると言うけれど。
こういうところに、老舗の格が現れるものなんですね☆

レバヒモ130円

追加の串を注文。
ちょっと変わったところで、レバヒモです。
丸越さんのメニューにはこの「ヒモ」シリーズがある。

レバヒモって、具体的にどの部位なんだろうと検索をかけても。
ヒットするのは、丸越さんのメニュー名ばかり。
レバヒモといってメニューに載せているのは、丸越さんくらいなんですかね。
味はレバーだったので、他の店では普通にレバーとしてだしているのかも。

ナンコツ（たたき）140円

いわゆる、のど軟骨のたたき、ですね。
通常だと固くて食べられない部分を叩いて、食べやすいようにする。
コリコリとして好きな部位です。

お勘定2260円！

串5本、お酒2杯、煮込み、お新香で、お勘定は2260円。
内税表示なので、わかりやすい。

丸越さんの魅力は、第一に丁寧で柔らかい接客

丸越さんの魅力はなに？
と聞かれたら。
丁寧で柔らかい接客、と答えます。

老舗のやきとり屋さんで、地元の人気店。
開店と同時にカウンターは埋まる。
複数人でいこうと思ったら予約は必須。
値段は安価で、味も申し分なし。

でも、それ以上にちえが「おお！」と思ったのは。
満席だったときの、お客さんへの断り方。
ここで「ここはいい店だ。絶対また来よう」と思わせる手腕は。
並大抵ではありません。

だから入れなかった一見さんも。
めげずに再チャレンジしてくれるんですねー。

さて今回はサク飲みでしたが。
色々気になるメニューも散見されたので。
近いうちにまた、呑みに行きたいと思います。

とりあえず、ヒモシリーズが気になるので。
普通の奴と、食べ比べをするとか。
ガツ刺しを、がっつりニンニク醤油でいくとか。
〆のやきとり丼も美味しそうだったな。
隣の人が頼んでいたけれど、550円であのボリュームはないわぁ。

こう、再訪する日を楽しみに。
頭の中でシミュレーションをするのも楽しいですよねー☆