【神谷町】「そばよし 神谷町店」かけそば410円 ライス小150円|炭水化物+炭水化物!禁断の組み合わせ!ツユの味を確かめに来た!
「かけそば」でツユの味を確認
先日うかがった「そばよし神谷町店」。
季節の野菜天にしたら天ぷらの衣の味が足されてしまって。
繊細なツユの味が分からなくなったから。
改めて、かけそばでツユの味を確かめに来ました。
お昼時は大行列を作るので。
大幅に外して17時過ぎに訪問。
これがビンゴ。
行列なしでスっと入れました☆
といっても夕飯前の時間でもお客さんがチラホラ。
さすがテレビでも取り上げられる人気店です。
行列なしな時は普通の立ち食い蕎麦感覚
行列がないときは普通に食券を買ってカウンターに提出。
あとは座って、番号で呼ばれるのを待つだけです。
今回はもりと半ライスに決めていた
今回の注文は。
ダシの味を確認しに来ただけなので。
ふつうに、かけそばだけでいいはずなんですけど。
そばよしに来たら。
やっぱり、ライスも頼んじゃいます。
前回、ライスふつうで頼んでお腹いっぱいになっちゃったから。
今回は反省をいかして半ライスで注文。
ライス300円で。
半ライス150円です。
かけそば410円 半ライス150円
半ライスとかけそばです。
炭水化物+炭水化物。
もう、腹ペコセットとでも形容するしかないビジュアル。
やや薄い色のそばつゆ。
しっとりと柔らかいお蕎麦。
さて。主役のダシをひと口。
あれ?思ったより薄く感じるな。
無科調だからなのか、パンチが弱く感じます。
ツユは熱々。
レンゲがないので丼の縁から直接ツユを啜ってるので。
それで、ツユの味を感じにくいのかも。
続いてライス。
よい炊き加減です。
これに鰹節の粉をバサっと。
初回は、おそるおそるだったので。
今回は思い切ってバサっと。
醤油も多めにかけて、もぐもぐ。
うん。おいしい。
けして上品な味じゃないですけどねー。
ちょっとだけマヨやバターが欲しくなったり。(残念ながらどちらもない★)
さて、ごはんを食べた後で今度はツユをひと口。
を、ちょっと味が変った!
かつお粉との相乗効果?
ツユの温度が下がって味を感じやすくなった?
少し出汁の味が出て、深みが増した気がしました。
それならばと、鰹節粉を蕎麦の方にもパラり。
おお!これもいいぞ。
ダシの味も醤油感も濃くなった気がする!
最後は唐辛子をふって。
完食です。
ごちそうさまでした。
これは裏技?かつお粉をつゆに入れるとぐっと美味しくなる
「そばよし神谷町店」さんの。
かけそばと半ライスでした。
かけそばのツユの味を確かめたくて来たのですが。
そばよしさんは、出汁を味わってほしくて。
少し上品に、薄目に作ってるのもしれないですね。
特に汗をかくこの時期は。
ちょっと物足りなく感じてしまいました。
そこで思いついたのが、粉かつおを蕎麦のつゆに入れる。
これでぐっと鰹節の風味が上がって。
醤油感も強くなりました。
もし「そばよし」でちょっと物足りないなと思っている人は。
試してほしい手法です。
もっともかつお粉は、卓上に常備されている訳ではないので。
ライスを頼んだ人だけの特権ですけどね。
ちなみにこのカツオ粉。
ボトルだけ持って帰っちゃう。
端的にいうと、盗む人がいるらしく。
お店側はかなりご立腹でした。
誰なんでしょうねー。
悪い奴がいる。
お店情報:「そばよし神谷町店」
店名 | そばよし神谷町店 |
業態 | 立ち食いそば屋(椅子あり) |
住所 | 東京都港区虎ノ門3-22-11 |
最寄駅 | 日比谷線 神谷町駅 徒歩4分 |
営業時間(通常時) | 平日10時~20時 |
定休日(通常時) | 土日祝 |
注文・支払い方法 | 食券制・現金のみ |
公式Twitter | https://x.com/sobayoshi0716 |
開店日 | 2016年5月25日 |
訪問月 | 2024年6下旬 |
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