【富士見台】「麺屋有希」広島風つけ麺1100円|夏に食べたい！冷たい麺を辛くて冷たいスープで食べる、広島市の中華屋さん発祥のご当地つけ麺！

広島風つけ麺って知ってる？

広島風？
広島をイメージした創作つけ麺かな？
と思ったら、広島のご当地つけ麺で、本当にあるんですね。

野菜てんこ盛りの冷たい麺を、これまた辛くて冷たいスープにくぐらせて食べる。

広島市内の中華屋さんが発祥らしいです。

元祖のお店では「冷麺」と呼称。
その後、お弟子さんが専門店を独立開店。
いつしか「広島つけ麺」「広島風つけ麺」と呼ばれるようになったとか。

関東ではあんまり知られてないのは。
元祖のお店が完全取材NGだからかな？
お客さんが写真を撮るのもダメだって。

麺屋有希さんの「広島風つけ麺」900円

暑かったので、麵屋有希さんの限定「広島風つけ麺」を食べに来ました。

まっかっかのスープと、野菜がこんもり乗った麺。

軽く引くくらいに、赤い。

スープはさらっとしています。
浮いた唐辛子が、さらに辛さを演出。

自家製をきゅっと水でしめたスープ。

冷たいスープと冷たい麺の取り合わせ
普通のはずなのになんか不思議

スープにくぐらせて、麺をすする。
いや、辛さが怖くてすすれない。
レンゲを駆使して、もそもそと口の中に運ぶ。

あれ？冷たい！
あ、それでいいんだった★

事前に「広島風つけ麵」を調べて。
冷たいスープに冷たい麺とわかってはいたけれど。

つけ麺は、スープが暖かいという先入観あるみたいで。
麺を持ち上げた瞬間に、全部忘れてた。

麺もスープも冷たいことに、一瞬、脳がバグる。

スープが冷たいので。
辛味成分が湯気とともに上がってきてむせる。
ということはないのだが。

最初は甘味と塩味を感じて。
あとから出汁の味。
最後にじんわりと辛くなってくる。

麺もスープも冷たいので。
身体はどんどん涼しくなっていくのに。
口から食道、胃にあけてどんどん熱くなっていく不思議。

チャーシューが2枚、脂が口の中で溶け出す愉悦

チャーシューが2枚。
これもしっかり冷やしてある。

これも、冷たく辛いスープにくぐらせて食べる。

冷えた脂身も気にならず。
むしろ口の中の熱で脂身が溶け出し。
甘く美味しく感じる。

野菜たっぷりのトッピングがうれしい

麺の上に載っていた野菜は。

  • キャベツ
  • モヤシ
  • 長ネギ
  • キュウリ
  • ワカメ
  • メンマ

と、種類も量も大ボリューム。

お腹の満足感もあり。
食物繊維もミネラルもしっかり取れる。
これはしっかり栄養のバランスも考えられている。

最後は冷製野菜スープでしめる

麺を食べ終わったあとは。
残っていた野菜をスープに入れて。
冷製辛い野菜スープに。

野菜の水分でスープが薄まることもなく。
最後の一口まで美味しく頂けました。

おいしかった！
ごちそうさま☆

ホットで冷たい「広島風つけ麺」今年もちょいちょいやって欲しい

初めて食べた、麺屋有希さんの限定「広島風つけ麺」。
Twitterをさかのぼったら、昨年の8月以来の登場だったみたいです。

塩味と出汁がしっかりと効いたスープに。
後からけっこうな辛味が追いかけてくる感じが面白い。

太目の麺の風味と甘味の存在感も綺麗にマッチしています。

これ美味しいなぁ。
この日も気温がだいぶ上がったんだけど。
7、8月の炎天の日に食べたらもっと美味しいだろうなぁ。

ちなみに、辛さも3辛まで無料で選べますが。
1辛でも十分辛い。
お店側も昨年のツイートで、「3辛以上は美味しくないと思います」と書いてました。
よほどの激辛マニアでない限りは。
1辛で充分だと思います。

ちえも当面は1辛で楽しみたいと思います。

といいつつ、2辛くらいなら、怖い物見たさ。
いや、辛い物食べたさで気になっていたり。

また次の限定の機会、楽しみにしてまーす☆

お店情報：「麵屋有希」

店名麵屋有希
業態らーめん専門
住所東京都練馬区貫井3-6-3
営業時間（通常時）12:00頃〜15:00
18:00〜22:00
定休日日曜日
最寄り駅西武池袋線富士見台駅　徒歩1分
公式Twitterhttps://twitter.com/Ginger_yuuki
開店日2020年10月20日
訪問月2023年5月中旬

富士見台

Posted by ちえ