【新橋】「らーめんバリ男」ラーメン小950円｜呼び戻し製法！店の外まで豚骨臭が香る新橋の二郎インスパイア！

2024年7月17日ラーメン

YouTubeでも有名なあの人の店に初訪問！

初めてお店の前を通ったとき。
あまりの豚骨臭にびっくりしました！

「らーめんバリ男 新橋本店」さんです。
店名には新橋とはなってますが。
最寄駅は銀座線の虎ノ門駅か三田線の内幸町駅。
新橋駅からだと、徒歩8分くらいです。

店主は、YouTube「つじ田BOXチャンネル」によく登場する、「カズ」こと岩崎誠さん。
YouTubeでは後輩キャラで出ていますが。
国内5店舗、海外2店舗を展開する、相当にやり手の経営者です。

「バリ男 新橋本店」も、2024年7月7日で15周年を迎えました。

出しているラーメンはいわゆる「二郎インスパイア」系。
呼び戻しと言われる、とんこつラーメンの手法を使い。
店の内外まで溢れる強烈な香りが特徴です。

YouTubeのチャンネルを見ていたこともあって。
店主と店名は知っていましたが。
「バリ男」自体には初訪問。

平日の帰り道。
17時過ぎくらいに伺いました。

虎ノ門界隈の路地！真っ赤な看板が目印！

真っ赤な看板が目を引く店舗。
15周年のお祝いの花が飾ってありますね。

地図で見ると場所はこの辺り。
虎ノ門と新橋の間くらいって説明が一番わかりやすいかな。
細かい路地の角地です。

プラの食券にこだわりを感じる

注文は食券制。
入り口は二つあるのですが。
建物の角の辺りに券売機があります。

好きな席に座ってカウンターの上に食券を置きます。
食券は紙ではなくプラ券。
なんだか雰囲気がでますね。

この食券を店員さんが確認したときが。
いわゆる「コール」のタイミング。

何もいわなくても、店員さんが「お好みは？」と聞いてくれます。

「バリ男」のお好みは、

• 野菜
• カラメ
• アブラ

が指定できます。

このタイミングがわからず。
急に聞かれて、今回は全部「ふつう」でお願いしちゃいました。

聞かれ方が、二郎系でよくある「ニンニク入れますか？」ではないので注意が必要ですね。
ニンニクはカウンター上にあるので、任意で好きな量を入れられます。

ニンニクの量によって男度が変るシステム。

ラーメンができあがるまで、バリ男の食べ方を熟読します。

小ラーメン950円（麺200ｇ豚3枚）

「らーめんバリ男 新橋本店」の小らーめん950円です。
見た目的には、まずまず常識的な量。
麺量は200ｇ。
豚もぶ厚くみえますが、斜めにカットしてあるので、そこまでの量ではなさそう。
野菜はもやしが主体です。

まずは野菜からいただきます。
野菜増しにしなかったので、少し食べるとすぐに麺にたどり着きました。

太くて固めの麺。
二郎の麺に似てはいますが。
麺の表面がなめらかで、柔らかさも均等なので。
こちらの方が食べやすい。
ちなみに、われらが三河屋製麺製です。

豚は脂も肉質もやわらか。

この辺でニンニクをいれていきましょう。
まずはスプーン1杯。イケメンから。

ちょっと味が薄いなと感じたら、らーめんのタレ。

これはちょっと失敗。
入れすぎて、後半飽きて来ちゃった。

自家製唐辛子で辛みをプラス。

後半にコショウを多めに。

二郎系のスープは飲むものじゃない。
と思ってるのですが。
お酢を入れたらなんだかスープが軽くなり。

結局完飲。
丼の底に、こんなメッセージが隠されてました。

強烈なトンコツ臭！でも食べてみるとパラダイス！

「バリ男 新橋本店」さんでした。
いわゆる二郎インスパイアなお店ですが。
時間帯によっては行列もなく。
二郎よりも入りやすい印象のお店でした。
店員さんも優しいですし。
平日は23時までやってるってことは。
新橋や虎ノ門で飲んだ後の〆にもいいってことですよねー。

問題は、風向きによってはお店の外まで漂うトンコツ臭。
初めて店の前を通った時には「ウ！」ってなりましたもん。
この臭いで、来店を避けている人、絶対いると思う。

お店の中に入って食べている時は全然気にならなかったんですけどねー。

ラーメンとしては気になるけど。
臭いがちょっとと避けている人は。
勇気を出してトライしてもらいたいなと思います。

麺も豚もスープも食べやすかったので。
二郎はちょっと苦手って人にも勧めやすいかも。
コールの仕方が全然違うので、二郎の練習にはならないけどね★

あ、麺は東久留米市に本社を持つ三河屋製麵の麺使ってました。
池袋線ユーザーとしてなんだか誇らしい☆

次行くとしたら、麺から違うというつけ麺、試してみたいな。
また、とんこつ臭をかいくぐり、食べに行きたいと思いまーす！