【水道橋】「輝道家 水道橋駅前店」ラーメン850円ライス100円｜しょっぱ旨！ガツンと来る醤油の旨みに奥深い肉の出汁！

ラーメン,JR中央線,横浜家系

「輝道家 水道橋駅前店」初訪問！

今年の4月27日に開店した。
「輝道家 水道橋駅前店」に行ってきました。

西武新宿線の野方駅にある。
人気の家系ラーメン店「輝道家」さんの出店です。

場所は、水道橋駅西口の。
すぐ隣のビルの1階。
駅を出たら、徒歩1分以内と好立地。

Yahoo!ニュースの記事によると。

都内で勝負がしたい！
東京ドーム最寄の水道橋駅なら、年中集客が見込める！

ということで。
この場所が選ばれたそうです。

土曜日の夕方に訪問！先客は5名ほど

土曜日の夕方、午後5時過ぎに伺いました。
特に行列はなく、先客は5名。

店内は広いのですが。
座席はL字型のカウンターのみです。

前は回転寿司屋さんだったそうで。
この広々とした空間も納得。

入って右側に券売機

店に入って右側に券売機。
使えるのは現金のみ。

ラーメン850円。
ライスは食べ放題で100円
合計950円です。

感覚的に。
家系でこの価格は安くないですね。
この立地とご時世じゃ仕方ないとは思いますが。
あっという間に1000円の壁、越えそう。

席は好きなところが選べます

食券を買うと、
「お好きな席、どうぞ～」
というお声が気。

好きな席が選べるみたいですね。

お好みは全部「ふつう」で

カウンターに食券を置くと。
即座にお好みを聞かれました。
初めての店なので。
お好みは全部「ふつう」でオーダー。

お好み表に。
英語、中国語表記がありますね。

都内ですし。
インバウンドを意識したのでしょう。

卓上調味料

卓上調味料は、家系で見かける基本的なもの。
無限ニンニクとマヨネーズはちょっと独自性がありますかね。

  • 無限ニンニク
  • 生姜
  • 豆板醤
  • お酢
  • マヨネーズ
  • コショウ

あれ？きゅうりの漬物がない？

あとで食べている最中に気が付いたんですけど。

家系ラーメンでは定番のキュウリの漬物が見当たりません。
自分の前だけ？と思ったけど。
カウンター全部見まわしても。
それらしいものは無し。

口コミサイトを見ると過去には提供していたみたいなので。
たまたま品切れだったのか。
Twitterで書いていて裏メニューの高菜漬けを売るために引っ込めたのか。

ちょっと残念です。

3人分くらい同時に作り、麺固めの人から提供

ちえが注文したところで。
そこから3人分くらい同時に作り始めました。

あ、もしかして、ちえ待ちだった？★

家系では時折、このロットを待つという時間が発生します。
つねに行列の人気店ならそれも分かるけど。
そうじゃない時は意味もなく待たされる感じがして。
ちょっと苦手。

なかなか作り始めないなーと思いながら。
ぼーっと厨房をみていること、ありますよ？

同時に3人分作り始めて。
麺固めの人から提供されていきました。

ちえは「ふつう」だったので。
ちょっと遅れての提供です。

そんなに？という訳ではないんですけど。
麺固めと普通だと、体感では5分くらい差がある気がするので。

急いでいる時は、麺固めで頼むのがいいと思います。

トッピング！現金で追加注文もできます！

トッピングも色々。
赤字で書いてあるメニューは。
おすすめメニューでしょうか？

トッピングは。
あとから現金でも頼めます

ラーメン850円　ライス100円

赤黒いスープにほうれん草、海苔、チャーシュートッピングの家系スタイル。

期待に胸が膨らみますね。

ライス100円

ライスもよい炊き加減です。
ラーメン来る前に、ライスだけでももりもり食べれそう。

かなりガツンとくるしょっぱ旨なスープ！

ガツンと醤油が効いている。
しょっぱ旨なスープ。
奥に獣臭が隠れていて。
旨みの下支えをしています。

スモーク臭が香ばし燻製チャーシュー

スモークされた香ばしいチャーシュー。
歯ごたえのしっかりあるいい厚さ。
1枚が小さ目だからか、2枚入ってました。

やや平べったい麺は「新宿だるま製麺」

麺は扁平で、あまり他で見ないタイプ。
麺箱には「輝道家」と書かれていたので自家製麺かな？と思っていたのですが。

なんでも「ラーメン凪」が経営する。
「新宿だるま製麺所」に依頼して作ってもらっているそうです。

完成された酒井製麺ではなく。
あえての「新宿だるま製麺」で。
新しい境地をめざしているとか。

海苔といっしょに麺をすする

海苔といっしょに麺を食べる。

これが好きなんですよー。

海苔はそんなに風味が強くない食べやすいタイプ。

無限ニンニクは入れすぎ注意！

ご飯が無限に食べられるから、無限ニンニク。
あ、でも。
無限ニンニクって。
王道家だけでの言い方なのかな。

要するに。
刻みニンニクの醤油漬け。

辛味が強い！ので。
入れすぎ注意。

ちなみに写真は、入れすぎです★
辛くて頑張ってライスごとかきこみました。

ライスはおかわり自由！

ライスお替り自由なら。
1杯はお替りするのは礼儀でしょう。

これでライスのふつう盛りです。

海苔まきライス！

海苔巻きライス。
きゅうりの漬物を多めに巻いて食べるのが好きなんだけど。

無いのが残念。

ひと口だけ試したライス+無限ニンニク+マヨネーズ！

無限ニンニクにマヨをかけたら、それこそ無限だという話もあったので。
最後の一口にちょびっとかけて食べてみました。
ニンニクの辛味が抑えられて。
これはなかなかうまい！
掛け過ぎ注意ですが。
ライス1杯はぺろっと行けそう。

気が付いたらスープも完食！

というわけで。
スープもライスも綺麗に完食。

いつにも増して。
綺麗に食べられた気がする。

スープおじやはしなかったけど。
結局、スープもライスも食べられました。

駅近！通し営業で使い勝手がいい店！

「輝道家　水道橋駅前店」でした。

駅から至近だし。
オープンからラストまで。
中休み無しの通し営業だし。

お昼時を外せば特に行列とかせずに食べらるし。
なかなか、使い勝手がいいお店だな。
と思いました。

一口めでガツっとくるしょっぱ旨なスープはインパクト大で。
そこについていけるかどうかで、評価は変わっちゃうかもだけど。
ちゃんと旨味も感じるし。
ちえは好きな味でしたよ？

新宿だるま製麵製の麺が。
「ふつう」でも柔らかく感じたので。
今度は「かため」を試してみたいと思います。

行列はなかったとはいえ。
ちえの後からお客さんが数組入ってきたので。
イベントのある日や平日のランチタイムなんかは。
結構、混雑しそうな気がしました。

「輝道家」グループは。
野方本店も水道橋駅前店も。
味も接客も個性的なので。

その個性を存分に楽しみに。
食べに行ったほしいな、と思いました☆

お店情報：「輝道家 水道橋駅前店」

店名輝道家 水道橋駅前店
業態横浜家系ラーメン
住所東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F
最寄駅JR水道橋駅　徒歩1分
営業時間（通常時）11:00～20:00
定休日（通常時）なし
支払い方法食券制　現金のみ
公式Twitterhttps://twitter.com/kidouya002
開店日2023年4月27日
訪問月2023年9月下旬

中央線ラーメン,JR中央線,横浜家系

Posted by ちえ