【六本木・ランチ】つけめんTETSUさんプロデュース「キンシャリ屋」さん。11月限定「排骨麺（パーコー麺）を食べてきたよ！
【閉店しました】
六本木ヒルズノースタワーB1にある「キンシャリ屋」さん。つけめんTETSUプロデュースのお店なんだけど、支店は六本木ヒルズにしかないみたい。売りは酸辣湯麺と炒飯なんだけど、毎月替りで限定メニューの販売もしています。
11月の限定メニューは「排骨麺（パーコー麺）」。あんかけ野菜の上に、100gの排骨（豚肉を小麦粉と卵で揚げたもの）が乗るボリューム満点の一品。11月も1/3が終わったところで、やっと食べに行くことができまし。
排骨麺か排骨飯かを選べますが、この日は「麺」をチョイス。大盛り無料なので、当然大盛りにしました。
ベースのスープはあっさり醤油。上に載っている具材がコッテリなのでバランスを考えてのことでしょう。
野菜のあんかけ。タケノコのシャキシャキ感がいいアクセント。
排骨はちょっと薄め。
スパイシーな味付けがされています。
麺は細めの縮れ麺。
食べ進める内に排骨の脂が溶け出し、えもいわれぬ風味に。
これはうまいぞー！ スープまで全部完食。途中から食べ放題のザーサイを乗っけて食べました。それもまたよし。
まとめ
「キンシャリ屋」さん11月限定のメニュー“排骨飯”。そのままでも十分美味しいですが、排骨をスープに浸して十分馴染ませてから食べるとより美味しく食べられます。半分くらい食べ進めたところで、わざと排骨を麺の下に隠し、スープに味が移ったところでいただくのが良いのではないでしょうか。
「麺」は「飯」にも変えられます。今度は「排骨飯」も挑戦するべきかな。