【新宿】「山本家」新宿に超！本格的家系ラーメン店誕生！
新宿に自家炊きの横浜家系ラーメン店出現！
ちえは、横浜家系ラーメンには2種類の店があると思っています。
各店舗でスープを作っている店と、セントラルキッチン方式でスープは別で作って店舗では温めるだけの店。
ちえが好きなのは、前者の各店舗でスープを作っている店。
わたしは自家炊きの店と呼んでいます。
自家炊きのお店って、修行先の教えと独立してからの自己研鑽が、その店の個性としてスープに表れている気がするんですよねー。
どうせ食べるなら、どうせカロリーを取るなら、そういう店でわたしは食べたいと思っています。
大都会新宿ですが、案外自家炊きの横浜家系ラーメン店が無いなぁと、常々感じてました。
唯一あるのは、ウインズ近くの町田家さんくらいでしょうか。
町田家さん、ちえはまだ、未訪問なんです。
実は、資本系の「町田商店」と同じ店だと思ってまして……
町田家新宿南口店さんは、町田市のラーメン町田家町田本店から派生した家系ラーメン店。
れっきとした自家炊きの店。
町田商店は、全国展開するラーメンのチェーン店。
セントラルキッチンでスープを作り、各店舗に配送して温め直して使っています。
町田商店の屋号だけでなく、その土地の名前を冠した○○商店という屋号で営業している店もあるので、あなたの町にもあるかも。派手な看板が目印。
同じ「町田」だったんで、雰囲気は自家炊きながらも、「ウインズのあそこもFC店の一種なのかな？」と思い込んでました。お恥ずかしい。
あの辺りに、横浜家系ラーメンなんてあったかな……？
新宿駅南口から甲州街道を西に下ったエリア。
ヨドバシカメラやソフマップなど、ちえには、電気街のイメージが強いです。
格闘ゲーム華やかなりしころには、スポーツランドに伝説の猛者たちが揃い……
そんなイメージのエリア。
飲食店もあるにはありますが、チェーン店のイメージが強いんですよね～。
そんなところに、自家炊きの横浜家系のラーメンなんてあったっけ？
というのが、GoogleMapで山本家さんを始めて見つけたときの感想。
ありますねー
ヨドバシカメラ新宿西口本店のすぐ近くですねー。
ていうか、新宿Gigoの真ん前。
2021年3月のストリートビューでは、カツカレー専門店の店舗が、今の山本家ですねー。
食べログによると、山本家のオープンは、2021年8月10日。
ストリートビューカーが通った後に、店舗借りて工事は行ったんですね、きっと。
と思っていたら、店主のインスタグラムに看板が掛け変る前の店舗の写真がアップされてましたー☆
ちょいと偵察のつもりがそのまま食べちゃうのはお約束
山本家の存在に気が付いたのは、2022年の４月にもなってから。
まん延防止等重点措置がようやく開けてからでした。
最近あんまり新宿行ってないし、あの辺ウロウロすることもないから、しょうがないか。
食べてはみたいけどダイエットもしなきゃだしそれだけのために新宿行くのもだるいし、と思っていたら。
会津中将さんの蔵元が、久々に新宿小田急に試飲販売に来る！
というわけで、新宿に行く用事ができた！
それじゃあついでに、ちょっと場所の確認だけしておくか。
と、懐かしのヨドバシカメラのエリアへ。
そうそう。懐かしいなぁ。
ヨドバシカメラがそこにあってイエローサブマリンがここにあって。
新宿Gigoがここで……
あ、あったあった。
この無骨な看板は、まさに自家炊きの店。
セントラルキッチンの資本系は、やたらと店の看板が派手なのです。
あれ？口コミをみると行列ができている時もあるなんて書いてあったけど、今日は全然じゃん。
そしたらまあ、食べちゃうよね～と。
気分はこの川尻こだま先生のツイートの一コマ目。
吸い込まれるように入店です。
まあ偵察来たら、思った以上に混んでなかったのでそのままお店入っちゃうってのは、あるあるですな。
ほんと家系ラーメンは、食べたい時には入店前の躊躇が一切なく、なかば吸い込まれるように入店してしまうからこまる（ダイエット的に）。
山本家さんのメニュー
山本家さんの券売機。
いくつかメニューがありますが、基本の味はラーメンのみ。
あとは、トッピングの味や麺の量で値段が変る感じです。
これはスープに相当の自信ありといった雰囲気。
否が応でも期待が高まります。
オープン前の山本家さんのインスタグラムでも、メニューはシンプルにしたかったので、とおっしゃっておりまっす。
山本家さんの卓上調味料
食券を渡してお好みを伝えたら、卓上調味料のチェック。
左から、割りばし、刻み生姜、ニンニク、辛みそ
つまようじ、お酢、胡椒、胡麻
といったところでしょうか。
刻み生姜のある家系ラーメン店は初めてなので、楽しみです。
カウンターが随分高く、調理風景が見えないのがちょっと残念。
おっと、お水も汲みにいかなくちゃ。
山本家 ラーメン並 700円
山本家さんのラーメン並700円。
お好みは、すべて「普通」です。
柔らかチャーシューと
多めのほうれん草が嬉しい。
当然ライスも頂きました。
お！端肉入り！
横浜家系のお店で、初めて端肉を頂いた！
スープをまとった麺をご飯に大分させ、うっすらとスープがかかったライスを喰らう。
我慢できずにお替り！
最後は、残していたチャーシューをがばっとのっけて、セルフチャーシュー丼！
うめー！
これがやりたいから、家系来てるところもある。
ふぅー、完食完食。
新宿に誕生した新たな家系ラーメン「山本家」は、超本格的古典的な横浜家系ラーメン店でした！
思い出のある風景に、突如出現した新しいお店。
そのお店が好きなお店になっていくのは、嬉しいこと。
これでまた新宿に来る理由が一つできたー。
この時は行列なかったけど、お昼時とかは混むのかもね。
営業時間11:00~23：00で中休み無し。
定休日もなしらしいので、お昼時とか混みあう時間は避けたほうが無難かも。
座席はカウンターだけなので、あんまり大勢で行くのはオススメできませーん。
23:00と遅くまでやってるし、ラストオーダーが23:00だから、新宿で飲んだ帰りとか、ついフラフラと寄っちゃうかも。
お店情報：「横浜らーめん 山本家」
| 店名 | 横浜らーめん 山本家 |
| 業態 | ラーメン専門 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿1-15-13 |
| 営業時間（通常時） | 11:00~24:00（中休みなし） |
| 定休日（通常時） | なし |
| 公式Twitter | https://twitter.com/yamamotoya_men |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/yamamotoya_ramen_nishishinjuku/ |
| 開店日 | 2021年8月10日 |
| 訪問月 | 2022年4月中旬 |